在網路上找到了一個土耳其式鹹麵包食譜如下
http://homecookinginmontana.blogspot.tw/2010/04/spinach-and-feta-layered-turkish-bread.html
就照著做了一下，成品還滿成功的，內餡的部份我有作些改變，拿現成冰箱裡有的食材來放。
材料
1.麵包本體：4杯高筋麵粉、1 1/4杯鮮奶、6湯匙冰水、1湯匙酵母粉、1 1/2茶匙鹽、6湯匙無鹽奶油。
2.內餡：1杯青蔥末、4片火腿切成末、1/2杯起士絲。
3.表面：全蛋液一顆、黑芝麻2茶匙。
作法
1.將麵粉、鮮奶、鹽倒入攪拌機，攪至一團後，把酵母粉加入繼續攪拌，同時慢慢一點一點把水加入，將麵團攪出筋性，總攪拌時間約10分鐘。
2.將麵糰取出，切成六等份，三個小麵團可作一個大麵包。取一小團桿成長方形薄膜，桿得越薄越好，但是不要破。將奶油溶化，用刷子刷在麵皮上，灑上青蔥末。再取一小團桿成同樣大小的長方形薄膜，蓋在青蔥末上面，麵皮上一樣要塗一層奶油，灑上火腿末及起士絲。再取一小團桿出第三片長方形，蓋在火腿末及起士絲上，一樣要在第三片面皮上塗奶油。
3.將長方形麵皮長邊往內摺一摺，再將另一邊長邊往內摺，重疊在第一摺上。現在變成一長條有包內餡的麵團，再把兩端分別向內摺，但是不重疊。(若不是很懂，可以點上面連結進去看，原作者有分解動作的相片)
4.包好餡料的麵團放置在溫暖的地方(我是用保麗龍箱+一碗滾過的熱水)，發一個小時至兩倍大。
5.發好的麵團，表面塗上全蛋液，撒上黑芝麻。
6.烤箱預熱到攝氏180度，放入麵團烤25~30分鐘，中間若發現表面焦得太快，可以放一張鋁箔紙在上面減緩受熱。
烤好的成品如下，很漂亮吧!
吃後心得：這個麵包吃起來表皮酥酥脆脆，裡面軟軟的，是我愛的口感。吃不完放入冰箱冰，要再吃的時候，可以用烤箱烤過(記得表面灑點水)，或是用電鍋蒸過會變成較Q的口感。
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